如何挑选与保存干海参？

　一、挑选干海参

　　1.观察外观：品质好的干海参，色泽为灰色、棕黄色或黑色，表面不光亮。形状完整，质地细腻，表面光滑无明显破损或变色。

　　2.闻气味：新鲜的海参应带有淡淡的海洋气息，无异味或刺鼻气味。

　　3.检查肉质：品质好的海参，经过一至两次加工，肉质有弹性。而品质稍差的海参则需多次煮沸，肉质松软。

　　了解品牌：选择知名品牌或配备“身份证”的干海参，信息透明，质量可靠。

　　二、保存干海参

　　1.通风干燥保存：将干海参放在通风阴凉处，可保存2年以上。

　　2.密封冷藏：对于南方沿海城市，空气较湿润，可将干海参密封后放入冰箱冷冻储藏。

　　通过上述方法，您就可以轻松挑选与保存干海参了。